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石锅排骨做法
作者:管理员    发布于:2015-11-09 07:33:06    文字:【】【】【

石锅排骨是一款很经典的美味佳肴,如果想要做到一点都不难。上手很容易新手也以做出美味红烧石锅排骨,自己做做吧!
用到食材
 主食材 排骨1000克,
 辅料
 老抽2汤匙,生抽1汤匙,料酒适量, 盐1.5茶匙, 鸡精1茶匙, 五香粉1茶匙, 干辣椒适量, 大葱适量, 姜 适量,适量1块, 八角2个, 半汤匙,
 
步骤


一.锅里放水和花椒煮开。


二.倒入排骨大火煮开。


三、捞出洗排骨净沥干水备用。


四.锅里放油,小火炒葱姜八角。


五.放排骨炒到有点黄。在放入干辣椒,继续炒边缘焦黄。


六.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。


七.倒水,大火烧开。


八.在用小火炖30-50分钟。调入盐。


九.用大火炒到汁粘稠,出锅以后方鸡精,在倒进石锅即可。


十.美味的石锅排骨。
要点提示
1:焯水的时候放入花椒,有去腥增香的效果。
2:现在的肉水分比较多,所以煸炒干事很重要的一步,如果肉里水分含量大,肉会不香嫩。
3:兑水后.

 

标签:石锅排骨
 
脚注信息
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